【基隆美食】 珍讚滷味,基隆必吃冷滷味(價格)

【基隆美食】 珍讚滷味,基隆必吃冷滷味(價格) @翹臀吃四方
最開始會知道珍讚滷味,是因為某天家裡出現了他們家的辣醬,吃了之後大家讚嘆不已,實在太神!才間接去買滷味XD珍讚滷味目前應該算是基隆隱藏美食,珍讚滷味真的讚!基隆宵夜必吃!

 

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珍讚滷味

名稱: 珍讚滷味
電話:02 2425 1096
營業時間:16:30-00:00,周二公休
地址:基隆市仁愛區孝三路46號
官方粉絲團:珍讚滷味·基隆中藥滷味專賣

 

珍讚滷味 在哪裡

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喜愛冷滷味的朋友,珍讚滷味在基隆火車站附近,去基隆夜市前可以買一下,接著去隔壁便利超商每幾瓶啤酒 。check in飯店順便冰酒再去逛夜市,路線都幫大家規劃完畢,好chill好簡單!
孝三路這邊其實有很多好料!除了珍讚滷味,還有外縣市比較少見的無名豬肝腸滷味攤、豬腳乾麵一次享受的長腳麵食,以及遠近馳名的天天鮮排骨飯等。

 

珍讚滷味 菜單

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珍讚滷味 推薦

秘製辣醬 免費 單售 $100/300ml

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秘製辣醬是點滷味就會附贈的。微鹹微麻,辣度算是小辣,吃起來超級香!在這邊反客為主先介紹辣醬是有原因的。
一般來說,如果食材本身味道還好但醬汁很強的話,就把辣醬直接倒進食物中,吃食材的口感和醬汁的調味就可以結束。
可是對於珍讚滷味而言,若直接放入它的秘製辣醬,蓋住某些食材的味道,我會覺得太浪費,所以下面有一些建議的吃法!
然後這個秘製辣醬有單售,300ml 100元,入菜翻炒或拌麵也都是很棒的!

 

糯米腸  $20

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他們家的糯米腸已煮到吃不太出米粒口感,軟軟但不會爛爛的哦!腸衣只有包覆糯米的作用,不會咬不爛!很棒!糯米腸裡面有綿密的花生顆粒。
雖然吃重口味的可能會覺得味道不夠,但還是建議先吃原味,去感受花生的香氣與糯米的甜,之後再沾辣醬也不遲。這糯米腸可以一口接一口,超級推薦,必點!

 

豆皮  $30

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珍讚滷味的豆皮是切成正方形,很好入口,搭配蔥花真是一絕!鹹淡適中,若喜歡吃辣就加辣醬!


甜不辣  $20

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甜不辣表面滑滑,吃起來QQ的,同豆皮調味適中,可以單吃,也一樣喜辣即沾。


豬腿肉 $60

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這豬腿肉很有口感,不會乾柴!沒太多調味,應該只有為了去腥加點鹽和白胡椒吧!所以就是純豬肉的味道。拿來下酒的話會不夠鹹,可沾辣醬。

 

四季豆  $40

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四季豆很脆!吃起來鹹香鹹香,上面有小顆的黑胡椒粒,吃起來有點像是日本料理毛豆的調味,再加上香油,我是覺得不要用辣醬蓋住原本的調味,直接吃就很讚了!爽脆必點!

 

酸菜 免費  加購價 $30

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我真的非常喜歡他們家的酸菜!每次會去買有八成都是因為想念酸菜了,如同阿嬤想念她的金孫一樣!
他們家的酸菜不是絲絲條狀,而是有口感有厚度的片狀,不會很甜,是酸酸鹹鹹的那種,寫著寫著口水又開始分泌了好想吃!

 

珍讚滷味 真空包裝

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這趟去買其實是為了幫朋友取貨真空包!珍讚滷味不定期會推出真空包裝,逢年過節是一定有的,滷味冷盤就可以是一道年菜了!省時省力又好吃!真空包冷凍保存期限較長,而且只要退冰就可以直接吃,無需加熱,跟現場買的吃起來沒什麼誤差!因為口感會變不好的食材老闆都沒有做成真空包,很推薦喜歡他們家滷味但又無法常常來基隆的朋友哦!

 

珍讚滷味 評價

珍讚滷味有雞豬鴨肉還有蔬菜,也有大家很喜歡吃的豆皮啊豬血糕等小吃可選擇,滿 $200還有送半份花生和杏鮑菇!
糯米腸跟四季豆是必點,個人喜好一定會買甜不辣跟豆皮,然後再依當天心情點一兩份肉類,加上辣醬跟酸菜,是我週末小酌的最佳夥伴!
滷味配上酒,人生不過如此!

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