【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格)

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方大家知道如果在北部要吃海鮮的話,基隆絕對是最佳選擇,每天半夜崁仔頂市場直送的漁貨是最新鮮好吃的!今天和大家推薦基隆較少見的餐廳類型,無菜單料理首推賞鮨手作料理店

 

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賞鮨手作料理店

店家名稱:賞鮨手作料理店
電話:02 2466 6699
營業時間:12:00-14:00,18:00-20:30 (週三公休)
地址:基隆市信義區東明路2號1樓
停車地點:最近的停車場是六合停車場
官方粉絲團:賞鮨手作料理店

賞鮨手作料理店 環境

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賞鮨位於基隆法院附近,外觀有種簡約的日式情調。

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內部裝潢運用了沈穩的木質調與大理石。
有吧台、開放式座位區,也有隔開的座位區。

 

賞鮨手作料理店 菜單

賞鮨屬於無菜單料理,僅用價位做區別,目前有$1280、$1880、$2500三種,同行需點同一價位,本次嚐鮮點了$1280。
有特別喜歡或不能吃的食材,都可以提前和店家溝通討論!

 

賞鮨手作料理店 推薦

因為是無菜單料理,所以也不會有料理名稱,這邊就自己為料理命名方便介紹了!

烤中卷沙拉佐日式胡麻醬

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胡麻醬不會濃郁到有厚重感,感覺有加柚子醋,搭配鳳梨番茄黃瓜與生菜,吃起來很清爽很fresh。

 

三魚成鱻

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方這道裡面運用了三種魚。
右下角是土魠魚搭配鮭魚卵。土魠魚做了些微炙燒,香氣十足!魚肉扎實,放了鮭魚卵起了味道平衡的作用。

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右上的鰤魚炙燒的時間比土魠魚久,所以熟度更多一點,搭配醃漬過的洋蔥鹹鹹甜甜的,還有黑胡椒味,很像在吃海鮮界的牛排!

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方旗魚就是完全生的,因為有醃漬,所以乍看很像大塊的醃蘿蔔XD。本來就對旗魚生魚片沒什麼感覺,醃的其實也沒有很入味,在這三種魚肉中顯得較沒特色。

 

烤紅魽下巴

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方
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紅魽不會像鮭魚一樣油脂那麼多,烤過的紅魽下巴吃起來外酥內軟,沾上胡椒鹽真的很讚!

 

松葉蟹肉茶碗蒸

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這道我真的好吃到手抖XD,海藻味與蟹味都滿突顯,是濃郁型的茶碗蒸!蒸蛋吃起來滑順,又有點像羹的口感,相當特別,宛如整個人在海裡順流而行,很令人驚豔!好喜歡~~

 

壽客寶貝

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方
【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方這道是用干貝與蘭花蚌做成的醃漬小菜。蘭花蚌很像燙熟花枝的口感,扎實又彈牙,炙燒過的干貝吃起來雖然嫩但仍保有彈性。兩個不同的貝類就如同兩個性格相反的女兒,差異甚大但都是媽媽的寶貝。
上面撒上食用菊花點綴,菊花別名壽客,故自行取名為壽客寶貝。

 

鐵板和牛

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方和牛應該是有使用不同部位,有幾塊較嫩,幾塊比較有嚼勁。下面的吐司有威化餅的味道,吃起來酥酥的。玉米筍燉煮過頭,有點太軟爛。上面的山蘿蔔葉嚐起來有淡淡的茴香,香草在味道的搭配上可以感受到有用心挑選。

 

大珠小珠落玉盤

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方魚子醬和魚卵為大小不同的珠珠,加上脆脆的魚翅一同品嚐,各種不同的聲音啵啵嘶嘶,感覺三者在口腔中開party,好不熱鬧,是道相當有趣的料理!

 

海味蛤蜊湯

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方
這湯是以海帶跟海鮮提煉出來,有濃濃的海味。內有三顆偏大的蛤蜊,加上彈牙的去殼蝦子,新鮮好喝!

 

冬季時令水果

【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦(價格) @翹臀吃四方
兩種水果外觀有特別挑選過,都長得亭亭玉立。草莓大顆偏酸,哈密瓜香甜,各種滋味在心頭,如同多采多姿的人生,今天的最後一道料理,感覺得到了滿滿的祝福!

 

賞鮨手作料理店 評價

產地直送的最新鮮魚貨雖然好像就已經贏在起跑點,但擺盤配色、料理出餐的順序,以及各個食材的搭配都可以感受到店家的用心。
$1280九道料理非常值回票價!想要細細品嚐精緻的基隆日料餐廳的話,非常推薦賞鮨手作料理哦!

 

 

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