【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢）

天母美食bigpipi

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方大為廚坊是朋友公司聚餐吃過後推薦我們可以來吃的，這次選了父親節前來用餐慶祝。因為地點稍微偏一點以及採取預約制，以前從來不知道這間店的存在，吃過後才知道原來天玉街有這麼一家堅持食材品質，默默用心經營的餐館啊！

 

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FB：翹臀吃四方

IG： bigpipi.eat

 

大為廚坊

店家名稱：大為廚坊
地址：台北市士林區天玉街38巷9-1號
交通方式：捷運石牌站步行約30分鐘
營業時間：11:45-14:30，17:30-21:00、週二 17:28~21:00 (週一公休）
電話：02 2871 7766
官方粉絲專頁：大為廚坊

 

大為廚坊 環境

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方大為廚坊位於天玉街巷弄中

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方 店內不是非常明亮，是有點燈光帶有氣氛的那種

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方非常喜歡牆上這幅畫，充滿童趣很可愛

 

大為廚坊 菜單

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

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【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方因為食材的選嚴選加上餐廳位於黃金地段，餐點價格偏高

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

我們這次是父親節去吃，所以品嚐的是特別為了節日設計的菜單，部分菜色有在上方的常設菜單裡，也有幾道是父親節限定。

 

大為廚坊 推薦

父親節私房套餐 $10800

三拼拼盤 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方三拼拼盤裡頭有三黃油雞和東港烏魚子，ˇ以及香干肉絲與梅汁小排骨二選一，我們是選擇了梅汁小排骨要再加500元。

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方烤炙過的烏魚子香氣十足，與下方的蒜苗一同吃再搭配啤酒非常讚！烏魚子品質不錯，不會粉粉的。

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方梅汁小排骨味道近似於糖醋排骨，只不過它的酸有添加梅汁，所以帶有一點果香。

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方三黃油雞其實就是上海白斬雞，外皮油亮肉質也很不錯。

 

墨魚紅燒肉

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方這道不是單純的東坡紅燒肉，雖然因為紅燒染色變得不太明顯，裡面是有墨魚片的！墨魚的口感非常軟嫩，這道菜裡還有一個食材很令我驚豔，就是裡面燉得軟爛的大蒜，我們都超愛XD

 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方 紅燒肉入口即化又不會有不好的油味，相當下飯好吃！

 

清蒸破布子龍膽石斑

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方龍膽石斑肉質很有彈性，這道只要魚本體新鮮就有70%好吃了，加上破布子鹹香調味，又不會蓋住魚肉的鮮甜味，這道非常受長輩青睞。

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花雕白灼鮮活蝦 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方 白蝦很大尾也很有彈性，不會糊糊的。

 

皎白筍櫛瓜活軟絲

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方新鮮的時蔬加上軟絲，這道就是吃食材的原味，也是標準食材好就會很美味，簡單樸實好味道。

 

麻油腰花松阪肉

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方麻油調味溫和順口，還有老薑的香氣，腰花和松阪肉都很有彈性。

 

高山豆苗

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方高山豆苗非常翠綠，口感也很清脆。

 

招牌清蒸臭豆腐

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方 這道餐點一上臭氣撲鼻（稱讚意味），但吃起來沒有聞起來臭啦XD 豆腐很軟綿，搭上毛豆不只配色好看，在口感上也更有層次。

 

時令玉米燉土雞 

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方因為放了很多竹筍和玉米還有菜乾，所以湯頭喝起來非常清甜，加上燉了很久的土雞肉，吃起來軟嫩但又扎實富有彈性，大家都很喜歡。

 

溫室水果

【天母美食】大為廚坊，天母預約制 天母私廚餐廳 （菜單 價錢） @翹臀吃四方 招待的水果是水梨與哈密瓜。

 

大為廚坊 評價

大為廚坊是天母一家採取預約制的私廚餐廳，因為每日少量接待、餐廳地段黃金以及食材的嚴選，導致餐點價格偏高，大為廚坊沒有那種非常華麗或是很有創意的菜色，而是食材很好的家常台菜，所以評價會稍微兩極一點，不過整體吃下來可以感受到主廚的用心，在這邊介紹給大家！

交通資訊

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